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Temps de préparation15minutesmin
Temps de cuisson1heureh
Temps total1heureh15minutesmin
Type de platPlat principal
Portions4personnes
Ingrédients
1pâte brisée
4oeufs
3c. à soupecrème fraîche
1pincéesel
1pincéepoivre
1pincéenoix de muscaderâpée
500gépinardsdécongelés et égouttés
150gsaumon fumé
40gmozzarellarâpée
Instructions
Farinez légèrement le plan de travail pour que votre pâte brisée ne colle pas puis étalez-la finement.Prenez un cercle pâtissier de 14 centimètres de diamètre et 4,5 centimètre et foncez la pâte.
Coupez ensuite les bords avec un couteau et piquez-la avec une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.Mettez-la sur une plaque pour le moment.Pas besoin de la cuire pour le moment.
Ajoutez ensuite les épinards (décongelés et bien pressés pour retirer toute l’eau), le saumon fumé coupé en morceaux et la mozzarella râpée.
Mélangez le tout puis versez le tout sur la pate (qui est toujours crue).
Enfournez votre quiche au saumon fumé et aux épinards pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.
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