Rédigé par cuisinonsencouleurs.fr et publié depuis
Overblog
Publicité
Temps de préparation15minutesmin
Temps de cuisson13minutesmin
Temps total30minutesmin
Type de platApéritif, Salade
CuisineMarocaine
Portions4personnes
Ingrédients
2aubergines
2tomatesbien mûres
2gousses d'ail
1c. à soupehuile d'olive
1c. à cafésel
1c. à cafécumin
1c. à cafépaprika
1c. à soupepersilhaché
1c. à soupecoriandrehachée
Instructions
Faites brûler les aubergines de tous les cotés sur une plaque électrique, un brûleur à gaz ou au barbecue. Laissez ensuite refroidir et retirez délicatement la peau.
Coupez la chair en morceaux puis mettez-la dans une poêle. Ajoutez-y les tomates et les gousses d’ail épluchées et hachées, l’huile d’olive et les épices.
Mélangez en écrasant les aubergines jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées. Faites revenir 5 minutes supplémentaires et servez.
/image%2F7121812%2F20260112%2Fob_961612_zaalouk-dip-aubergines-500x500.jpg)
/image%2F7121812%2F20260112%2Fob_20ec62_images-q-tbn-and9gcrctt0-l-l4moqmdmalv)
/image%2F7121812%2F20260113%2Fob_3da15d_krichlat-401x370.jpg)
/image%2F7121812%2F20260113%2Fob_9c7f64_belboula-soupe-orge-maroc-1-1-500x500.jpg)
/image%2F7121812%2F20260111%2Fob_520e79_harira1.jpg)