Loubia, les haricots blancs à la marocaine

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

Temps total35

CuisineMarocaine

Portions4 personnes

Ingrédients

Equipment

Instructions

Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte minute et versez-y les tomates et l’ail râpé.
Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma et le cumin.

Mélangez puis ajoutez le concentré de tomates, le persil et la coriandre hachés.
Ajoutez ensuite les haricots blancs égouttés.
Ajoutez les 2 grands verres d’eau et mélangez.
Fermez la cocotte et mettez-la feu à pleine puissance.
Quand elle commence à siffler, baissez sur feu moyen et laissez cuire 25 minutes.
Servez aussitôt votre loubia.

Source : cuisinonsencouleurs.fr